Curso de Gastronomia

• Introdução
• Móveis, Equipamentos e Utensílios da Cozinha
• A Cozinha Profissional
• Hierarquia da Cozinha Profissional
• Higiene
• Técnicas Culinárias
• Bases da Cozinha
• Ervas e Agentes Aromáticos
• Molhos
• Ovos
• Grãos e Cereais
• Legumes
• Massas
• Carne Bovina
• Carne Suína
• Outras Carnes
• Aves
• Peixes e Frutos do Mar
• Bibliografia/Links Recomendados

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Curso de Gastronomia Online Grátis | Porque Fazer?

O Curso De Gastronomia é uma oferta da plataforma a nossa escola para que você dê início ao seu sonho profissional.

Isto porque, com ele você poderá ter noções básicas da profissão de cozinheiro e chef de cozinha, o que certamente ajudará bastante nos primeiros passos.

Então, se você quer dar início o quanto antes a este plano, venha conferir o conteúdo programático do curso, pois certamente é tudo que precisa!

Introdução

A gastronomia é uma arte que existe desde os primórdios da humanidade, visto que une o prazer e a necessidade de comer.

Na introdução do curso você conhecerá a essência da profissão, vendo qual sua relevância para a sociedade atual.

Móveis, Equipamentos e Utensílios da Cozinha

Por mais que a culinária faça parte do cotidiano de todas as pessoas, visto que todos nós temos que nos alimentar, uma cozinha profissional possui elementos particulares.

Na primeira unidade do curso de gastronomia você conhecerá tudo deste modelo de cozinha, vendo quais são os móveis, utensílios e equipamentos necessários para exercer um bom trabalho.

A Cozinha Profissional

Tendo conhecido a parte física da cozinha profissional, nesta unidade você verá sobre sua essência através de um conteúdo que explicará a formação deste tipo de cozinha, usando como base os resultados.

Hierarquia da Cozinha Profissional

A cozinha profissional exige uma hierarquia, que existe para que o trabalho seja organizado e tenha um bom resultado.

Nesta unidade você entenderá como funciona esta hierarquia, além de entender a importância de respeitar cada nível para se tornar um bom cozinheiro.

Higiene | Curso de Gastronomia

Quando se fala em trabalho com alimentos a higiene se torna um fator essencial, visto que sem ela não é possível garantir a segurança do que está sendo servido.

Por essa razão, nesta etapa do curso será apresentado um conteúdo sobre o assunto, que mostrará quais são as normas de higiene necessárias para o trabalho.

Técnicas Culinárias

A gastronomia é repleta de técnicas, que tornam possível a construção de sabores, texturas e experiências através de simples alimentos.

Ao chegar nesta etapa do curso será possível entender um pouco mais sobre as técnicas, além de conhecer as principais usadas atualmente.

Bases da Cozinha

A culinária possui algumas bases, que nada mais são do que aquilo que tornou possível a existência do que hoje é conhecido por gastronomia.

Esta unidade trata exatamente sobre esse assunto, e é importante para que você tenha uma formação completa como cozinheiro.

Ervas e Agentes Aromáticos

As ervas e agentes aromáticos são o que nos traz a essência da comida, pois são responsáveis por “perfumar” os alimentos.

Nesta unidade você entenderá melhor sobre eles, além de conhecer os diferentes e mais comuns tipos e aprender a usar.

Molhos

Os molhos têm grande importância na construção de um prato, visto que neles está boa parte do sabor e suculência.

Por isso, esta unidade abordará este assunto, te ensinando a construir um bom molho, com diferentes sabores, texturas e consistências.

Ovos

Por mais que os ovos sejam conhecidos como alimentos comuns ao dia a dia, na gastronomia têm grande importância, seja para servir em sua forma natural, ou para complementar um prato.

Dessa forma, essa unidade te ajudará a compreender mais sobre este importante alimento, além de mostrar os diversos tipos que podem ser encontrados em uma cozinha profissional.

Grãos e Cereais

É muito difícil pensar em um prato que não contenha grãos e cereais, visto que estes são responsáveis por trazer textura e sabor.

Esta unidade do curso de gastronomia tratará sobre este assunto, trazendo os diferentes tipos que existem e são comuns ao meio.

Legumes

É comum darmos preferências às carnes e proteínas na alta gastronomia, mas é importante entender que sem os legumes estas não podem brilhar.

Estes e outros conceitos serão tratados nesta unidade, onde você entenderá mais sobre os alimentos, vendo como prepará-los de forma que tenham destaque.

Massas

Outro elemento com grande importância para a gastronomia são as massas, uma vez que existe uma infinidade de tipos, cada qual com características únicas.

Ao chegar a esta unidade você poderá conhecer mais sobre as massas, vendo os diferentes tipos e como prepará-los.

Carne Bovina

A carne bovina é muito admirada na gastronomia, e nesta unidade você aprenderá a prepará-la com diversas técnicas, de acordo com o propósito do prato.

Carne Suína

Quando se fala em sabor, a carne suína brilha, e se o cozinheiro souber prepará-la é possível fazer um excelente prato.

Por isso, nesta unidade você aprenderá sobre este tipo de carne, vendo suas características e melhores preparos.

Outras Carnes

Nem só de carne suína e bovina vive a gastronomia, e nesta unidade você poderá conhecer outros tipos de carnes, além de aprender a preparar.

Aves

As aves são preferência de muitas pessoas, visto que são leves e repletas de sabor.

Por isso, o curso de gastronomia traz esta unidade com explicação sobre diferentes tipos de aves e seus respectivos preparos.

Peixes e Frutos do Mar

Por fim, na última unidade do curso o assunto abordado será peixes e frutos do mar, que certamente são considerados os mais finos e refinados da gastronomia.

Aqui você poderá conhecê-los, além de aprender a prepará-los, garantindo o máximo de sabor e melhor resultado.

Finalizando esta etapa você terá concluído os conhecimentos básicos sobre gastronomia, e certamente poderá partir para novos desafios.

Por isso, não perca tempo e faça agora mesmo sua inscrição totalmente gratuita Clicando aqui no curso da plataforma a nossa escola, nosso Certificado e valido em todo território Brasileiro para mais informações sobre o certificado clique aqui !